Solskensfrossa och megastora choklad cupcakes

Igår passade jag på att njuta av det vackra vädret och solskensfrossade på landet. Det blev en liten skidtur på Mälaren. Energin är inte på topp och jag har dragits med en liten förkylning under en vecka som jag hoppas ska försvinna illa kvickt så jag kan ta itu med träningen igen. Det var iaf härligt att se solen igen, den får gärna stanna och trolla bort snön lite fortare. Trots att jag älskar att åka skidor måste jag nog säga att jag längtar till VÅR, SOL och VÄRME! Bjuder på några härliga solskensbilder från igår.

Efter att ha frossat i solskenet hela dagen och fått ny energi så vaknade baktanten i mig ;). Fick för mig att jag skulle baka macarons, utan att behöva säga mer än att jag misslyckades totalt (var betydligt svårare att baka än jag hade tänkt mig), elvispen la av och jag lyckades inte malla mandlarna tillräckligt bra (använde en mortel) så de slutade i katastrof. Var förbannad på mig själv och på Leila – följde faktiskt hennes recept och tittade på hennes video, de såg så lätt ut! Men nej mitt macaron misslyckade var ett faktum. Bestämde mig istället för att baka något jag kan, för att få självförtroendet tillbaka! Bakade megastora Choklad Cupcakes med choklad frosting och hallon som blev riktigt goda och snygga!

Ja och ni undrar hur de går med plankutmaningen? De går väl si sådär… första veckan gick superbra, andra veckan lite sämre och nu är vi inne på tredje veckan= Skärpning. Nu måste ja ta tag i de här :).