Tips på god citronpaj med lime och glass
Om ni blir sugna på att göra en god efterrätt så kan jag rekommendera denna citronpaj med lime som jag bakade i helgen. Inte alls svår att göra. Servera gärna med vaniljglass eller vispad grädde.
INGREDIENSER
Pajskal
- 125 gram smör
- 2 msk strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1 äggula
Fyllning
- 2 dl strösocker
- 3 ägg
- 2 msk vetemjöl
- 2 tsk vanillinsocker
- 2 dl vispgrädde
- 1 lime
- 1 citron
GÖR SÅ HÄR
- Ta fram en pajform
- Rör ihop rumsvarmt smör, socker och mjöl. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg
- Tryck ut degen i pajformen och ställ den i kylen i ca 30 min (eller i frysen ca 10 min)
- Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vetemjöl, vanillinsocker och grädde
- Riv skalet på limen och citronen + pressa ur saften
- Tillsätt skal och saft i smeten och rör om
- Häll smeten i pajskalet och grädda pajen i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 30 min
- Garnera med lime och florsocker
