Recept på Citronpaj med lime

Tips på god citronpaj med lime och glass

Om ni blir sugna på att göra en god efterrätt så kan jag rekommendera denna citronpaj med lime som jag bakade i helgen. Inte alls svår att göra. Servera gärna med vaniljglass eller vispad grädde.

INGREDIENSER

Pajskal

• 125 gram smör
• 2 msk strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 1 äggula

Fyllning

• 2 dl strösocker
• 3 ägg
• 2 msk vetemjöl
• 2 tsk vanillinsocker
• 2 dl vispgrädde
• 1 lime
• 1 citron

GÖR SÅ HÄR

1. Ta fram en pajform
2. Rör ihop rumsvarmt smör, socker och mjöl. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg
3. Tryck ut degen i pajformen och ställ den i kylen i ca 30 min (eller i frysen ca 10 min)
4. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vetemjöl, vanillinsocker och grädde
5. Riv skalet på limen och citronen + pressa ur saften
6. Tillsätt skal och saft i smeten och rör om
7. Häll smeten i pajskalet och grädda pajen i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 30 min
8. Garnera med lime och florsocker