Mumsiga muffins
Har bakat goda muffins idag. Receptet är mitt egna, experimenterade lite och vips så blev det 18 stycken härligt doftande citron- och kosmuffins! Tips, ”dekorera” muffinsen med en god frosting, t.ex. en citronfrosting = cupcakes:)
Recept och resultatet i bilder ser ni nedan…
Recept
För cirka 18- 20 muffins
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 100 g smör
- 1 dl riven kokos
- Finrivet skal av en halv citron + saften
Steg för steg
- Sätt ugnen på 200 grader
- Riv skal från en halv citron
- Smält smöret och blanda därefter ner citronskal + saft och riven kokos (låt denna blandning svalna lite)
- Vispa ägg och socker fluffigt
- Blanda vetemjöl och bakpulver för sig
- Häll i mjölblandningen + smöret och vispa ordentligt!
- Fyll formar / eller använd muffinsplåt till 1/3
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 18 minuter
